糖度是决议生果新鲜度、成熟度和口感的一项重要参数。无损生果糖度计选用红外光谱检测原理，把红外光照射进生果内部，根据反射到传感器的信号值来核算果实的糖度(Brix白利度值)。
生果采摘前：果农对生果进行个别检测糖度，为果园栽培户供给果品不损伤原有设备的检测，下降果农的危险，削减丢失。
质量检测和出售定价鉴定：每个生果通过糖度的测验，根据质量检验，分级、处理及包装作业。
